La Fundación Nacional Vida Segura realizó con éxito el Festival Cultural y Solidario “Itadakimas”
27 agosto, 2026
El evento tuvo una masiva concurrencia en el pabellón Brasil de Fexpocruz. Participó más de una veintena de negocios gastronómicos y hubo danza, origami y caligrafía nipona.
La Fundación Nacional Vida Segura, llevó a cabo con éxito el Festival Gastronómico y Cultural Japonés “Itadakimas”, cuyo principal propósito fue recaudar fondos para continuar con los programas de ayuda social de la institución en los campos de la educación, salud, deporte y cultura. El evento se desarrolló en el pabellón Brasil de Fexpocruz, con el apoyo de Jica, el Consulado de Japón y el Centro Social Japonés.
La actividad —que convocó parejas, grupos de amigos y familias— tuvo la participación de 23 negocios gastronómicos, entre ellos restaurantes, cafeterías y pastelerías. Asimismo, en un área destinada a artesanos y emprendedores, se puso a consideración del público masitas, panes y postres con recetas niponas, además de bisutería inspirada también en la cultura del país del sol naciente.
La palabra itadakimasu es una expresión que los japoneses pronuncian antes de comer; representa un agradecimiento por los alimentos que recibirán, por quienes participaron en su producción y por las personas que comparten la mesa. Inspirada en ese significado, la Fundación Nacional Vida Segura organizó el Festival. Así lo explicó su director ejecutivo, Julio César Caballero, durante el acto protocolar del evento, en el que agradeció la presencia del público y a los auspiciadores por sumarse a la iniciativa: Toyosa, Caisy, Celina, Laboratorios Bagó y UPDS. El agradecimiento también se hizo efectivo al chef Koichi Kuroiwa, productor gastronómico de este primer encuentro culinario.
El acto central contó con la presencia de Nobuaki Watanabe, presidente del Centro Social Japonés, y de Wada Yuko, cónsul honoraria de Japón. Asimismo, estuvieron presentes representantes de JICA, encabezados por su asesor de proyectos Toshihiro Nakajima, y del cuerpo consular, quienes vieron en primera fila la Ceremonia del Mochi, un ritual japonés donde se machaca arroz para elaborar pastel, y las danzas de Eisa, con sonoros tambores; la del Shishi-mai, con el enorme león que encanta al público; y la del Bon Odori, que tuvo la participación de mucha gente del público.
Más temprano, hubo cursos de origami y caligrafía, y los niños del Colegio Japonés demostraron sus habilidades danzando. Así también, en el escenario se presentaron cosplays y se premió a los tres mejores caracterizados.
En esta primera versión de “Itadakimas” participaron las pastelerías Daruma y Jenny’s Bakery, y los siguientes restaurantes establecidos en Santa Cruz de la Sierra: Santoku, Kaizen, Yorimichi Express, Hattori, Amo Sushi, A Trochi Mochi by Trosh, Noa Plantshop and Coffee, Shitake, New Tokyo, Kao by Sach’a, Restaurante Japonés Kenchan, Shimaya Ramen, Senpai Burger, Naoki Sushi, Nakamura Ramen, Nori Sushi, Dójo, Hoppe, Yoshimura, Miso Restoramen y Asato’s Pork.
